A minha profissão

Quando digo às pessoas o curso que estou a tirar, fico mesmo muito frustrada, porque escuto comentário do estilo 'tu gostas é da pinga' ou 'vais andar sempre bêbeda, oh Catarina', coisas assim do género que eu não gosto muito de ouvir, porque foi a profissão que escolhi. Até porque, passo a explicar, um Enólogo é diferente de um Enófilo. Um Enólogo como o próprio nome indica é a pessoa que estuda o vinho (Eno=Vinho e Logia =Ciência) e um Enófilo é uma pessoa que aprecia vinho.
Muito sinceramente não sei porque as pessoas gozam tanto com esta profissão! Aliás, os portugueses deviam ter orgulho destas pessoas, pois fazem com o nome de Portugal seja difundido por todo o mundo, sim porque Portugal tem os melhores vinhos (se bem que os portugueses não dão muito valor, porque o que é bom é estrangeiro).
Para quem não sabe, aqui em Portugal está a região demarcada mais antiga do mundo, a região do vinho do Porto...
Para mim o vinho é paixão... o vinho é cultura... o vinho é tradição... o vinho é história... o vinho é sabedoria...o vinho é romantismo... O vinho é saúde, para isso basta bebê-lo nas devidas quantidades...
Sou uma apaixonada pelo mundo viticola, nem podia ser de outra forma, sou filha, neta, sobrinha e talvez bisneta (e por ai fora) de viticultores...
E isto não faz de mim uma bêbeda, gosto de apreciar um bom vinho e acima de tudo gosto de o estudar... E quem não gosta não tem de criticar, mas sim aceitar as opiniões contrárias.
No meu ponto de vista, o vinho quimicamente é a substância mais interessante de estudar, pois nele todas as reacções quimicas acontecem, e todos os compostos quimicos ali se encontram (nem que sejam em pequenas quantidades).
Não quero impor a minha opinião a ninguém, até porque não gosto que me façam a mim e as pessoas são livres de expressarem a sua opinião, mas 'Não neguem à partida uma ciência que desconhecem'.