As Estrelas Vão-me Guiar: De Regresso...

Estou de regresso, finalmente tive tempo de vir deixar qualquer coisa ao blogue, por motivos de estágio de vinificação foi-me impossível passar por cá.
Bem, estive um mês e meio na Quinta da Romeira em Bucelas, e ainda passei um dia na Quinta de Pancas em Alenquer, em primeiro a fazer o controlo da maturação da Uva a fim de se decidir para quando o inicio da vindima, e mais tarde já na Adega estive a fazer a vinificação propriamente dita (eu, a Inês Oro, a Sara Cruz, o Eduardo Breno e o Ivan a ajudar-nos na maturação).
E o que posso dizer da minha passagem pela Quinta?? Bem foi simplesmente fantástico, adorei o pessoal que trabalha lá e até adorei o trabalho mais pesado...!!!
Fomos recebidos naquela quinta de braços abertos, vivemos um mês e meio muito trabalhoso mas também muito intenso, tivemos momentos de alegria plena (que foi quase sempre) tivemos outros em que o trabalho apertou um pouco mais e andamos um pouco mais cansados, mas no fundo tudo valeu a pena. Valeu a pena todos os momentos que passamos na Quinta, valeu a pena trabalhar aquelas horas todas não só por tudo o que aprendemos mas também pelas pessoas fantásticas que ali encontramos, pelo o grupo de trabalho que ali se juntou, desde os estagiários até aos Engenheiros passando pelo pessoal da adega e da ,linha de enchimento, nada poderia ter sido melhor...
As fotos que tirámos falam por si!!
Na Adega além de processarmos as uvas para fazer o mosto e posteriormente o VINHO, também éramos nós que tratávamos das limpezas, limpávamos o tegão e o desengaçador com espuma, passamos vino det nas cubas de maceração e bombas de massas, limpávamos as prensas e dávamos espuma, até o chão não se escapava à espuma... Além da porcaria das caixas de vindima que tinhamos que passar por agua, mas nunca tinhamos pressão.
Enchemos barricas, descarregamos as massas das prensas, fizemos análises ao mosto, à defecação e à fermentação... Sorrimos muito, chorámos muito na despedida daquela gente tão acolhedora... Cantamos muito, tocamos muita viola (até eu...lolololol...Sei tocar todas as músicas)...
Vivemos momentos inesquecíveis, momentos que nos farão ter saudades daquele sitio e até mesmo daquele trabalho...
Foi sem dúvida um estágio que pôs à prova não só as minhas capacidades de trabalho mas sem dúvida a minha resistência a passar a semana toda fora de casa!!

ADOREI... Agora ficam as saudades...

Por agora deixo algumas fotos quer da parte de maturação quer da parte de Adega...